TASTING
熟成梅酒で夏の暑さを乗り切る
だんだんと気温が高くなり、夏本番が近づいてきました。今は急激な気温の変化に身体がついていかず、疲れがたまり、体調を崩しがちな時期でもあります。
疲労回復に効果があると言われるクエン酸を意識的に取り、これから迎える暑さを乗り越えていきましょう。
「古昔の美酒」ペアリングの大きな可能性
熟成古酒には、通常の日本酒にはない多彩で華やかな香りとコクのある複雑な味わいが特徴です。特に酸と苦みはお料理とのペアリングの組み合わせの可能性を広げます。
今回はさまざまなジャンルのお料理との合わせ方、ペアリングをご提案いたします。
「古昔の美酒」をゆったりと楽しみませんか？
熟成古酒はワインなどのほかのお酒と同じように、目で見て楽しんで、鼻で香りを楽しんで、舌で味を楽しめるお酒なのです。グラスにお酒を注いで、すぐ飲む…のではなくゆったりと熟成古酒の良さを楽しんでみませんか？
世界的ワインコンクールで金賞を勝ち取った日本酒
世界的なワインコンクールで金賞を獲得した古酒があることをご存じでしょうか。
古酒と聞くとあまり良いイメージを持たない人も多いかもしれません。しかし、中には、深い味わいを持った風味の良い古酒も存在するのです。
熟成古酒に合うお料理の"ある"共通点とは？
熟成古酒の特徴はその豊かな香りと味わい。せっかく飲むのなら、できるだけおいしく味わいたいですよね？今回は熟成古酒の味に合うお料理の共通点をご紹介いたします。