ヴィンテージ日本酒 不使用
1983 岩の井（日本酒 千葉県）ドライフルーツやナッツのような甘く華やかな香りとスパイシーな風味
1987 谷乃越（日本酒 福島県）口に含んだ時に感じる甘味と苦みはまさに上質なブランデーのようで余韻も長くスモーキー
1993 梅錦（日本酒 愛媛県）香ばしいナッツの香りやよく熟した黄桃のような甘味が広がる
1995 釜屋（日本酒 埼玉県）熟したバナナのような優しい香りとフローラルで華やかな香り
1995 葵鶴（日本酒 兵庫県）蜂蜜やアーモンドの甘く華やかで香ばしい香りと、まろやかな甘味が広がる
1996 一乃谷（日本酒 福井県）良く熟した和梨の香りと、カラメルの甘味、スパイシーな苦みがほどよくバランス
1997 上撰喜久盛（日本酒 岩手県）カラメルやアーモンドのような香ばしさにスモーキーな風味
1997 加賀ノ月（日本酒 石川県）熟成によるふくよかな風味が優しく、ほどよい酸がベールのように包み込み込む
1997 華燭（日本酒 福井県）焼きたてトーストのような香り、ほのかなバナナの香り
1998 里の泉（日本酒 福島県）紅茶のような芳醇な香りと、ヘーゼルナッツのような香ばしさ
1998 英勲（日本酒 京都府）はちみつや黄桃の甘く華やかに広がる香りが心地よく、酸とスパイシーな風味がバランスしている
1998 斐太正宗（日本酒 岐阜県）南国フルーツやバラ、ナツメグなど複雑な香りが豊かに広がる
1999 成政（日本酒 富山県）はちみつや紅茶のような甘く華やかな熟成の香りとほのかな苦みを感じる厚みのある味わい
1999 福光屋（日本酒 石川県）アプリコットジャムのような甘味と酸のバランスがあり、カラメルのような香ばしく芳醇な香り
2000 朝日川（日本酒 山形県）上品な酸味と、バナナ、カラメル、オークといった熟成酒ならではの芳醇な香り
2001 若鶴（日本酒 富山県）甘く熟した黄桃やはちみつの香り、清涼感のあるミントのような華やかな香り
2001 天恩（日本酒 岐阜県）バニラのような香りが甘味とマッチし、栗やバナナを連想させる
2003 山吹（日本酒 秋田県）カカオのような香ばしい香りと、シナモンやクミンのエキゾチックな香り
2004 峰の雪（日本酒 福島県）甘酸っぱいあんずやはちみつの甘い香りに、爽やかな香草の香り
2004 北の庄（日本酒 福井県）完熟した洋ナシのような甘く華やかな香りとカルダモンのような爽やかなスパイスの香り
2006 谷乃越（日本酒 福島県）口に含んだ時に感じる甘味と苦みはまさに上質なブランデーのような味わい
2006 白雪（日本酒 兵庫県）オークワイン樽で熟成させた、洋ナシのコンポートのような甘く豊かな香り
2006 梅錦（日本酒 愛媛県）熟したバナナの鮮烈な甘い香りに、はちみつ・ナッツといった熟成香が華やかに広がる
2007 北の庄（日本酒 福井県）メロンの甘い香りと白コショウのようなスパイスと柔らかな酸を感じる甘味
2007 久寿玉（日本酒 岐阜県）甘く熟した洋ナシの香りや黒胡椒やアーモンドといった香ばしい風味
2007 山陰 東郷（日本酒 鳥取県）はちみつやアーモンドの甘く華やかで香ばしい香ばしい香りと、まろやかな甘み
2009 幻の瀧（日本酒 富山県）バターの芳醇な香りとバナナの甘い香りも感じられ華やかな風味
2009 花垣（日本酒 福井県）オリエンタルなクミンやナツメグのようなスパイシーな香りと熟した洋ナシのような甘い香り
2010 龍力（日本酒 兵庫県）まるで熟した無花果のような見事な甘い香り
2013 玉川（日本酒 京都府）カラメルやヘーゼルナッツのような香ばしさが広がり、しっかりとした甘味と心地よい苦み
