「至高-SHIKO-」は、1983年、93年、95年、99年(2銘柄)醸造の熟成期間の長い5本を吟撰しました。異なる地域の蔵が20年以上の時を越えて、ここで出会う奇跡をお楽しみください。
日本酒 純米
原料米：コシヒカリ 精米歩合60％
アルコール分：14度
常温タンク貯蔵
醸造元：岩瀬酒造
古昔の美酒第１弾リリースでは最も古い、1983ビンテージ。ドライフルーツやナッツのような甘く華やかな香りとスパイシーな風味、酸がしっかりと残る味わいがまるで円熟した白ワインを連想させます。
醸造元 岩瀬酒造
創業1723年 千葉県御宿町
首都圏でありながら、自然豊かな千葉房総の酒蔵。伝統的な製法である「山廃造り」と熟成酒にこだわる。1965年から熟成に本格的に取り組み始めた。仕込み水は硬水で、味わいのあるしっかりとした酒になるので、熟成酒にしてこの蔵の力量が発揮されます。
日本酒 純米
原料米：五百万石 精米歩合60％
アルコール分：15度以上16度未満
常温瓶貯蔵
醸造元：成政酒造
淡麗な味わいが特徴の五百万石の20年熟成古酒。はちみつや紅茶のような甘く華やかな熟成の香りが広がり、まろやかな甘味とほのかな苦みを感じる厚みのある味わいに。しっかりとした酸が爽やかな辛口です。
醸造元 成政酒造
創業1894年 富山県南砺市
地元南砺市産の酒造好適米を用い、緑豊かな医王山の名水｢槍の先の水｣で醸す北陸の小さな蔵元。この仕込み水は、蔵の名前の由来である武将佐々成政が水を求め、槍で大地を突いたところ水が湧き出し難を逃れたとの謂われがある。この水でまた、米も作られている。
日本酒 山廃純米
原料米：山田錦 精米歩合65％
アルコール分：15度
常温タンク貯蔵
醸造元：福光屋
アプリコットジャムのような甘味と酸のバランスが特徴。長期熟成によるカラメルのような香ばしく芳醇な香りが広がり、ほのかに感じるスパイシーな余韻が癖になる味わいです。
醸造元 福光屋
創業1625年 石川県金沢市
北陸の地で独自の文化を醸してきた加賀の都・金沢で、最も長い歴史を持つ酒蔵。霊峰白山から100年を要して辿り着く清冽 な水と、四季が鮮やかな気候風土が、酒造りを支えた。伝統 技術を進化させ続け、2001年には全ての商品を純米酒に切 替え、注目されている。
日本酒 純米
原料米：国産米 精米歩合60％
アルコール分：17度
低温タンク貯蔵/常温熟成
醸造元：稲見酒造
熟成酒用に丁寧に醸した純米酒を、低温貯蔵のあと常温熟成させた匠の古酒。蜂蜜やアーモンドの甘く華やかで香ばしい香りと、まろやかな甘味が広がります。ほどよい酸とスパイシーな風味が全体をまとめています。
醸造元 稲見酒造
創業1889年 兵庫県三木市
兵庫県は、酒米の王・山田錦のふるさと。ミネラル豊富な粘質な土壌、寒暖差の大きい気候が、理想的な酒米を育成した。 酒米が産するところに、酒蔵あり。稲見は、山田錦の一大生産 地に位置する酒蔵として、地域の風土で醸すテロワール日本酒を目指している。
日本酒 純米吟醸
原料米：松山三井・奥誉 精米歩合55％
アルコール分：17度以上18度未満
常温タンク貯蔵
醸造元：梅錦山川
前杜氏が卓越技能者表彰を受けた年に仕込んだ純米吟醸酒。20年以上の長期熟成により香ばしいナッツの香りやよく熟した黄桃のような甘味が広がります。シェリーを思わせるふくらみのある辛口の熟成酒です。
醸造元 梅錦山川
創業1872年 愛媛県四国中央市
温暖な四国の瀬戸内に面する旧金田村で創業以来、米を選び、水を吟味し、ただひたすらに、ただひたむきに「うまい酒をつくる」、そのことに専念してきた『梅錦』。早くから吟醸造りに取組み、全国新酒鑑評会において、30回以上の金賞を受賞している四国の銘醸。
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【セット内容】
1983 岩の井（千葉）、1999 成政（富山）、1999 福光屋（石川）、1995 葵鶴（兵庫）、1993 梅錦（愛媛） 各180ml
【ラッピング】化粧箱・包装紙・熨斗
【発送時期】ご注文後、約3日〜7日（常温配送）
【賞味期限】なし
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。
【贈り物】父の日/敬老の日/一番大切な方への誕生日プレゼント/還暦祝い/お礼/お祝い/内祝い/企業のフォーマルギフト
【販売事業者】株式会社匠創生
